MoUsSaKa De CoCo Pour 2 plats de 24 par 17 par 8

MoUsSaKa De CoCo

Pour 2 plats de 24 par 17 par 8 environ : 4 grosses aubergines, 400g de boeuf haché, 500g d'agneau haché, parmesan râpé, tomates, oignon, ail, herbes aromatiques, sel, poivre, cumin, huile d'olive, farine (1 petite louche), 20 g de beurre environ ou huile d'olive, 1/2 l de lait, noix de muscade et pour les plus gourmand(e)s : 1 petit brique de crème liquide

 - Trancher en rondelles épaisses d'1 cm les aubergines. Les mettre sur une plaque qui passe au four,    les huiler, saler, poivrer et ajouter du cumin. Les enfourner une 20aine de minutes dans four chaud ou une 30aine de minutes.

 - Préparer la sauce tomates : Faire réduire dans une casserole les tomates (du jardin, c'est le top) et l'assaisonnement souhaité dont  l'ail.

 - Faire la sauce béchamel à l'huile d'olive ou au beurre : Mettre la matière grasse dans une casserole chaude, ajouter la farine et le lait. Sur feu vif, atendre que la préparation monte à ébullition. Ensuite, sur feu moyen, mélanger avec le fouet jusqu'à obtenir une sauce assez liquide. Assaisonner avec sel, poivre et noix de muscade râpée. Pour les gourmand(e)s, c'est maintenant que vous pouvez mettre la crème mais attention, il faut assumer ! Comme dirait PauPau "Tout dans ton c** !". 

 - Dans une grande poêle haute ou une casserole faire revenir l'oigon émincé et la viande. Ajouter la sauce tomate.

 Tout est prêt ou presque ! S'installer convenablement sur sa table ou son plan de travail : poser devant vous vos plats, votre casserole de béchmel, la casserole de viande à la sauce tomate, le parmesan râpé et les rondelles d'aubergines.

 - Faire différentes couches : béchamel, aubergines, viandes à la tomate, béchamel, parmesan, béchamel, aubergines, viandes à la tomate, béchamel, parmesan et finir par des aubergines, béchamel et du parmesan.

- Faire cuire au four jusqu'à ce que le plat soit bien doré.